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月饼市场的竞争越来越激烈了

发布日期:2013-03-17

 虽然提前上市的金凤成祥月饼在包装上花样百出,在内容上推陈出新,但目前购买月饼的消费者却很稀少。在酒店设置的月饼展台前,各式各样的月饼礼盒摆满了整个柜台。来酒店就餐的徐女士对记者表示,现在购买还太早,到中秋节之前估计还会降价。在超市出售月饼的柜台前,少量顾客对比着包装盒和价钱,但都没有购买。秋还有很长一段时间,买了主要是送人,现在为时尚早,再等等看,能不能再便宜点。

鲜肉月饼一直是苏州人最喜爱的品种,如今,鲜肉月饼延伸出了虾肉月饼、蟹肉月饼等多个品种。蟹肉月饼的上市时间与阳澄湖大闸蟹上市同步,因为出蟹粉的蟹全部来自阳澄湖。而虾肉月饼已经开始上市,价格比鲜肉月饼稍微高一些。炎炎夏季,虽然不利于一些食品存放,但为了提前进入市场,金凤成祥月饼正悄无声息地进入市场。在一些超市,记者看到,虽然现在上柜销售的月饼数量并不多,但已开始上市。鲜肉月饼是苏式月饼的代表作,个头不大,酥酥的表皮内,藏着鲜美的肉馅。和往年相比,今年鲜肉月饼的价格又有所上涨。一些知名品牌的鲜肉月饼已经卖到3元/只。在苏州观前街附近的一家月饼店柜台前,记者看到,工作人员正在围着烤锅忙着制作鲜肉月饼,柜台前有几个等着购买鲜肉月饼尝鲜的顾客。月饼的生产成本与实际售价相比悬殊很大,所以月饼利润丰厚,提前抢占这块市场便成了许多商家追逐的目标。另一方面,由于月饼市场的竞争激烈,许多酒店下达的月饼销售任务让酒店销售人员很头疼,所以尽早谋划今年的月饼市场也许能占据主动地位。

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